Erlebnis­kochen bei Küchen Keie

Gehen Sie auf eine kleine kulinarische Entdeckungstour durch Asien und bereiten Sie Leckereien aus Thailand, Vietnam & Japan zu. Gemeinsam entdecken wir die Vielfalt der thailändischen, vietnamesischen und japanischen Küche und kitzeln unsere Geschmacksnerven mit exotischen Gewürzen, frischen Kräutern & kunterbunten Leckereien.

Auf dem kulinarischen Reiseprogramm stehen u.a.:
- Sushi
- Miso-Suppe
- Summer rolls (gefüllte Reispapier-Rollen aus Vietnam)
- “Bánh mì” (vietnamesisches Baguette mit Pickles, Koriander & Gurke)
- Thai Curry

von 11 bis 16 Uhr

Die persische Küche hält viele vegane Kostbarkeiten bereit, die hierzulande noch nicht entdeckt worden sind. Kochbuchautorin Zohre Shahi wird Ihnen zeigen, was Sie bisher noch nicht kannten. Gemeinsam kochen Sie ein drei Gänge-Menü mit einer Beilage. Die Lebensmittelkosten (15 Euro) sind in der Kursgebühr bereits enthalten.

VHS/Kursnummer: J0307323

Anmeldung über: www.vhs-mtk.de

von 11.00 bis 16.00 Uhr.

von 10 bis 16 Uhr.

In diesem Kurs lernen Sie Rollfondant kennen, sowie dem Umgang und das Eindecken einer Torte damit. Frau Nicole Weber-Joerss erklärt die Herstellung und zeigt Ihnen, wie Sie eine Torte richtig vorbereitet, um sie mit Fondant eindecken zu können. Außerdem zeigt sie Ihnen das Einfärben und den Umgang mit Blütenpaste und Modellierschokolade.

Anschließend dürfen Sie an Ihrem Tortendummie alles ausprobieren, ihn nach Wunsch dekorieren und natürlich mit nach Hause nehmen - der Start in ein wunderschönes Hobby!

Lernen Sie die neuesten Miele-Geräte kennen und genießen Sie kleine Gerichte.

von 11 bis 16 Uhr.

Die Teilnahme ist kostenlos.

Lernen Sie die neuesten AEG-Geräte kennen und genießen Sie kleine Gerichte.

von 11 bis 16 Uhr.

von 11.00 bis 16.00 Uhr

Lernen Sie die neuesten Miele-Geräte kennen und genießen Sie kleine Gerichte.

von 11.00 bis 16.30 Uhr

Die Teilnahme ist kostenlos.

Ayurveda ist die älteste ganzheitliche Medizin und bedeutet übersetzt „das Wissen vom Leben“. Seit über 2000 Jahren wird dieses Wissen weitergegeben und ist auch in der heutigen Zeit noch topaktuell. Der Blick wird dabei auf den Menschen als Individuum gerichtet und es wird auf die Verbindung von Körper, Geist und Seele geachtet. Die Ernährung spielt aus ayurvedische Sicht eine entscheidende Rolle zur Heilung von Krankheiten und der Erhaltung der Gesundheit. Gewürze, Kräuter, saisonale und frische Lebensmittel lassen sich problemlos in den Alltag integrieren und können individuell abgestimmt werden.

In dem Kurs geht es rund um das Thema Ayurveda und wie man es in den Alltag integrieren kann. Nach einer anfänglichen Gewürzkunde, bereiten wir gemeinsam verschiedene ayurvedische Gerichte zu, die unkompliziert sind und anschließend bei einem gemeinsamen Austausch gegessen werden. Außerdem gebe ich Tipps, wie man sich konstitutionsgerecht ernähren und somit auch Krankheiten vorbeugen kann.

Menü:
Goldene Milch
Selbstgemachte Nussmilch
Ayurvedischer Frühstücksbrei mit warmen Früchten
Birnenchutney
Mungo Dal
Cumin Reis mit Kokos-Gemüsecurry
Avocado Schoko Creme mit Kardamom

Zur Person: Katharina Döricht betreibt seit 2 Jahren den Blog „Tasty Katy“. Dort dreht sich alles um eine gesunde Ernährung und einen gesunden Lebensstil. Alles begann mit zahlreichen gesundheitlichen Beschwerden, die sie durch eine gesunde Ernährung und viel Ausprobieren in den Griff bekommen hat. Als ganzheitliche ayurvedische Ernährungs- und Gesundheitsberaterin, sowie Beraterin in Darmgesundheit gibt sie ihr Wissen und die Leidenschaft zu dem Thema Gesundheit nun weiter.

Blog: tastykaty.com
Instagram: www.instagram.com/tastykaty/
Facebook: www.facebook.com/tastykaty/

Menü:
Karamellisierter Apfel-Radicchio mit Bömlo-Lachsfilet
Geräucherte Barbarie-Entenbrust auf Aprikosen-Linsen 
Buchteln mit Vanillesauce und Gewürzzwetschgen

Unser persischer Brunch-Tisch ist nicht nur sehr vielfältig und farbenfroh, sondern auch höchst gesund, exotisch und wohlschmeckend. Freuen Sie sich auf einen Brunch nach persischer Art. Es gibt alles, was das Herz begehrt: von marinierten Oliven mit Granatapfelmark bis zu einem Dattel-Omlett und dazu selbst gemachtes Brot. Die Lebensmittelkosten (15 Euro) sind in der Kursgebühr bereits enthalten.

VHS/Kursnummer: J0307324

Anmeldung über: www.vhs-mtk.de

Natürlich begrenzt sich die hessische Küche nicht nur auf Handkäse, die Frankfurter Grüne Soße oder die über die Grenzen hinweg bekannten Frankfurter Würstchen. Die hessische Küche ist vielseitig, und jede Region hat ihre eigenen Gerichte. Wir bereiten einen überaus schmackhaften Querschnitt aus der hessischen Küche, die gern auf Kartoffeln und Brot zurückgreift, zu. Die Lebensmittelkosten (13 Euro) sind in der Kursgebühr bereits enthalten. Bitte bringen Sie eine Tupperdose, ein Weinglas und ein Geschirrtuch mit.

VHS/Kursnummer: J0307305

Anmeldung über www.vhs-mtk.de

Mehr als nur Trendfood: Sushi ist nicht nur cool, sondern auch gesund. Das japanische Gericht aus kaltem, gesäuertem Reis mit Fisch, Gemüse oder Seetang, ist schon einigen Jahren in aller Munde. In diesem Kurs zeigt die japanische Kursleiterin Shigemi Muroi Ihnen, neben den Grundlagen des Sushi auch Möglichkeiten, wie Sie die Ihre Rezepte etwas variieren können. Auf Wunsch bietet die Dozentin auch vegetarische Alternativen an. Die Lebensmittelkosten (13 Euro) sind in der Kursgebühr bereits enthalten.

VHS/Kursnummer: J0307334

Anmeldung über: www.vhs-mtk.de

Ramen sind eine japanische Nudelsorte, wie auch Soba und Udon. Ursprünglich stammt das Gericht aus China, wurde aber im 19. Jahrhundert von der japanischen Küche übernommen und an die geschmacklichen Traditionen angepasst. Die Lebensmittelkosten (12 Euro) sind in der Kursgebühr bereits enthalten.

VHS/Kursnummer: J0307337

Anmeldung über: www.vhs-mtk.de

Lernen Sie die neuesten Miele-Geräte kennen und genießen Sie kleine Gerichte.

von 11 bis 16 Uhr.

Die Teilnahme ist kostenlos.

Beeinflusst durch die chinesische, thailändische, indische und französische Küche ist die vietnamesische Küche sehr vielseitig. Lernen Sie neue Geschmacks- und Gewürzkombinationen kennen und kitzeln Sie Ihren Gaumen: Gemeinsam bereiten wir eine Auswahl vegetarischer vietnamesischer Gerichte zu - von "Summer rolls" (gefüllte Reispapierrollen) über "Bánh mì" (vietnamesisches Baguette) und "Pho" (Nudelsuppe) bis hin zu "Da Chanh" (Limettenlimonade): frisch, gesund und sehr lecker. - Bitte bringen Sie eine Schürze, scharfes Messer, zwei Geschirrhandtücher, eine Frischhaltedose und gegebenfalls ein (nicht-)alkoholisches Getränk mit. Die Lebensmittelkosten (12 Euro) sind in der Kursgebühr bereits enthalten.

Koch: Susanne Schönmeier

VHS/Kursnummer: J0307303

Anmeldung über: www.vhs-mtk.de

Im Herbst wird es etwas deftiger: Italienische Minestrone * Entenbrust rosa gebraten * Wildschweinrücken in Rotweinsoße * Saisonale Gemüse wie Kürbis und Wurzelgemüse darf nicht fehlen und zum Abschluss gedünstete Birnen mit Zabaglione

von 11 bis 16 Uhr.

Unternehmen Sie eine Reise in die kulinarische Welt des Orients. Gemeinsam erleben Sie spannende Geschmackskombinationen für den Gaumen, farbenfrohe Gerichte und exotische Gewürze. Gemeinsam bereiten wir eine leckere Auswahl verschiedener herzhafter und süßer Köstlichkeiten für eine orientalische Mezzetafel zu.

Auf dem kulinarischen Reiseprogramm stehen u.a.:

- „Muhammara“ (syrische Crème aus gegrillter Paprika, Walnüssen & Granatapfelsirup)
- „Hummus“ (Kichererbsen-Crème)
- „Köfte“ (türkische Hackbällchen)
- „Falafel“ (Kichererbsen-Bällchen)
- „Freekeh“-Salat: syrischer Salat aus grünem Weizen, Granatapfel, Minze & Feta

Wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise in die Toskana. Erleben Sie eine ausdrucksstarke und doch leichte Küche mit ihren vielfältigen Kombinationen aus Antipasti, Fleisch, Gemüse und mehr. Zu einem toskanischen Essen gehört natürlich auch ein regionaler Wein. Die Lebensmittelkosten (13 Euro) sind in der Kursgebühr bereits enthalten. Bitte bringen Sie eine Tupperdose, ein Weinglas und ein Geschirrtuch mit.

VHS/Kursnummer: J0307306

Anmeldung über: www.vhs-mtk.de

Haben Sie schon einmal Dattel-Puffer als Vorspeise zubereitet? Oder haben Sie selbst bereits gemischten Reis mit Sauerkirschen und Hackfleischbällchen serviert? Die angenehm süßen und exotischen Speisen aus der persischen Küche schmecken genau so lecker, wie es sich anhört. Die Lebensmittelkosten (15 Euro) sind in der Kursgebühr bereits enthalten.

VHS/Kursnummer: J0307325

Anmeldung über www.vhs-mtk.de

von 11.00 bis 16.30 Uhr

Die Teilnahme ist kostenlos.

Menü:
Rosenkohl-tempura auf rote Beete-Ingwer-Salat *
Tortelloni mit Spinat und Ziegenfrischkäse gefüllt auf scharfen Kirschtomaten *
Rotes Curry von der Süßkartoffel mit Kokosmilch und Cashewkernen *
Mini-Bananen mit Sesam-Karamell mit Salt & Pepper Brownie

Die Gesundheit beginnt im Darm und dieser ist meistens der Auslöser für eine Vielzahl an gesundheitlichen Problemen. Eine gesunde Ernährung hat einen enormen Einfluss auf die Darmgesundheit und ist bei weitem nicht so kompliziert, wie es viele meinen. Daher dreht sich in diesem Kochkurs / Workshop alles um eine vegane und darmfreundliche Ernährung, die voller Vitaminen und Nährstoffen ist. Als ganzheitliche ayurvedische Ernährungs- und Gesundheitsberaterin, sowie Beraterin in Darmgesundheit gibt Katharina Döricht ihr umfangreiches Wissen zu diesem Thema weiter.

Folgendes werden wir gemeinsam in dem Kurs zubereiten:
• Buchweizenbrot
• Auberginen-Sesam Brotaufstrich
• Frühstücksbrei mit warmen Früchten
• Kürbis-Kurkuma Suppe
• Milchalternativen selbst herstellen
• Gewürzmilch • Cremiges Risotto mit saisonalem Gemüse
• Agni Trunk zur Anregung der Verdauung

Zur Person: Katharina Döricht betreibt seit 2 Jahren den Blog „Tasty Katy“. Dort dreht sich alles um eine gesunde Ernährung und einen gesunden Lebensstil. Alles begann mit zahlreichen gesundheitlichen Beschwerden, die sie durch eine gesunde Ernährung und viel Ausprobieren in den Griff bekommen hat. Als ganzheitliche ayurvedische Ernährungs- und Gesundheitsberaterin, sowie Beraterin in Darmgesundheit gibt sie ihr Wissen und die Leidenschaft zu dem Thema Gesundheit nun weiter.

Blog: tastykaty.com
Instagram: www.instagram.com/tastykaty/
Facebook: www.facebook.com/tastykaty/

Ob Auflauf, Gratin, Eintopf, Braten, Snack oder Gebäck, ob im Teigmantel verpackt, überbacken oder gefüllt - alle Rezepte werden im Backofen zubereitet und kommen heiß, knusprig und süß oder pikant auf den Tisch. Die Lebensmittelkosten (13 Euro) sind in der Kursgebühr bereits enthalten. Bitte bringen Sie eine Tupperdose, ein Weinglas und ein Geschirrtuch mit.

VHS/Kursnummer: J0307307

Anmeldung über www.vhs-mtk.de

11.00 bis 16.30 Uhr

Die Teilnahme ist kostenlos.

Für ein feierliches Menü: Pilzschaum Süppchen * Rehmedaillons und Wildgoulasch in den entsprechenden Soßen * Geröstete Gemüse * Spätzle - selbstgemacht * Apfel Tartin

"Bento" nennt man das Essen wie auch die Box, in der die verschiedenen Speisen voneinander getrennt transportiert werden, so dass sich nichts miteinander vermischt. In diesem Kurs unter der Leitung von Shigemi Muroi werden Sie fünf bis sieben Gerichte (Fleisch, Gemüse, Eier, Bohnen etc.) zubereiten und diese mit Reis in einer Lunchbox verpacken. Die nützlichen Rezepte, die in jedem der Kurse unterschiedlich sind, werden Sie auch zuhause nachkochen können. Die Lebensmittelkosten (12 Euro) sind in der Kursgebühr bereits enthalten. Bitte bringen Sie sich eine Lunchbox oder einen Behälter mit.

VHS/Kursnummer: J0307331

Anmeldung über www.vhs-mtk.de

Gemeinsam unternehmen wir einen weihnachtlichen Ausflug nach Schweden, in die Heimat Pippi Langstrumpfs und kompakt verpackter Möbelbausätze und bereiten gemeinsam süße Weihnachtsleckereien nach schwedischem Rezept zu.

Auf dem kulinarischen Reiseplan stehen u. a.

„Lussekatter“ – ein traditionelles schwedisches Gebäck, das zum Luciafest (Lichterfest) am 13. Dezember gebacken und verspeist wird,
„Pepparkor“ – schwedische Gewürzplätzchen, wie sie Pippi Langstrumpf in „Pippi Langstrumpf geht von Bord“ backt,
„Julbullar“ (Zimtschnecken) und vieles mehr.

Dazu werden wir leckeren – natürlich alkoholfreien – schwedischen Weihnachts-Glögg (Punsch) brauen und uns gemeinsam in unserer Weihnachtsbackwerkstatt vorweihnachtlich einstimmen.

„God Jul!“ („Frohe Weihnachten!“).

 

Lernen Sie die neuesten Miele-Geräte kennen und genießen Sie kleine Gerichte.

von 11.00 bis 16.30 Uhr

Die Teilnahme ist kostenlos.

von 11 bis 16 Uhr.

Lernen Sie die neuesten Miele-Geräte kennen und genießen Sie kleine Gerichte.

von 11 bis 16 Uhr.

Lernen Sie die neuesten Bosch-Geräte kennen und genießen Sie kleine Gerichte.

von 11 bis 16 Uhr.

Der Duft des Orients weht durch die Küche! Lassen Sie sich in das märchenhafte Reich von "1001 Nacht" entführen. Im Kurs werden Sie zwei oder drei landestypische Gerichte kochen, ganz der Jahreszeit entsprechend. Sie werden auch über die Wirkung der Zutaten informiert und lernen so, ganz bewusst zu kochen und das Essen in der Gruppe zu genießen. Der Kurs der persischen Küche, die unter Feinschmeckern zu einer der besten Küchen der Welt zählt, wird von der Kochbuchautorin Zohre Shahi geleitet, die ihre Küchenkünste auch schon im Fernsehen präsentiert hat. Hier kochen wir, passend zur Weihnachtszeit, mit Granatapfelmark und Walnüssen. Die Lebensmittelkosten (15 Euro) sind in der Kursgebühr bereits enthalten.

VHS/Kursnummer: J0307322

Anmeldung über www.vhs-mtk.de

In diesem Kurs lernen Sie Rollfondant kennen, sowie dem Umgang und das Eindecken einer Torte damit. Frau Nicole Weber-Joerss erklärt die Herstellung und zeigt Ihnen, wie Sie eine Torte richtig vorbereitet, um sie mit Fondant eindecken zu können. Außerdem zeigt sie Ihnen das Einfärben und den Umgang mit Blütenpaste und Modellierschokolade.

Anschließend dürfen Sie an Ihrem Tortendummie alles ausprobieren, ihn nach Wunsch dekorieren und natürlich mit nach Hause nehmen - der Start in ein wunderschönes Hobby!

Menü:
Maronencremesuppe mit Vanille und kleinen Wildfleischbällchen *
Filet vom Steinbutt auf Sternanisschaum und glacierten Steckrüben *
Karamellflammerie mit Glühweinkirschen *

von 11 bis 16 Uhr.

Lernen Sie die neuesten Miele-Geräte kennen und genießen Sie kleine Gerichte.

von 11 bis 16 Uhr.

11 bis 16.00 Uhr

Tempura ist ein zarter Teig, in den wir Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Auberginen und Paprika zusammen mit Fisch und Fleisch einhüllen und sodann frittieren. In diesem Kurs bereiten wir ein Menü mit zwei bis drei solcher Speisen zu. Lassen Sie sich überraschen, welche bunten Gerichte Sie unter Anleitung von Shigemi Muroi auf den Teller zaubern werden. Die Lebensmittelkosten (12 Euro) sind in der Kursgebühr bereits enthalten

VHS/Kursnummer: J0307336

Anmeldung über www.vhs-mtk.de

"Bento" nennt man das Essen wie auch die Box, in der die verschiedenen Speisen voneinander getrennt transportiert werden, so dass sich nichts miteinander vermischt. In diesem Kurs unter der Leitung von Shigemi Muroi werden Sie fünf bis sieben Gerichte (Fleisch, Gemüse, Eier, Bohnen etc.) zubereiten und diese mit Reis in einer Lunchbox verpacken. Die nützlichen Rezepte, die in jedem der Kurse unterschiedlich sind, werden Sie auch zuhause nachkochen können. Die Lebensmittelkosten (12 Euro) sind in der Kursgebühr bereits enthalten. Bitte bringen Sie sich eine Lunchbox oder einen Behälter mit.

VHS/Kursnummer: J0307332

Anmeldung über www.vhs-mtk.de

Die moderne Südtiroler Küche bietet einerseits die traditionelle alpenländische Bergküche mit den typischen Knödelgerichten, z. B. Spinatknödel oder Kasknödel. Aber auch der Einfluss sowohl der klassischen, italienischen, als auch der mediterranen Küche spielen eine große Rolle. So entstehen Gerichte mit ganz unterschiedlichen Einflüssen. Die Lebensmittelkosten (13 Euro) sind in der Kursgebühr bereits enthalten. Bitte bringen Sie eine Tupperdose, ein Weinglas und ein Geschirrtuch mit.

VHS/Kursnummer: J0307310

Anmeldung über www.vhs-mtk.de

In der Küche gibt es keine Grenzen, und bei Tisch wird nicht über Politik gesprochen: In diesem Kochkurs geht es um Gerichte aus drei Nachbarländern, deren Küchen gleichermaßen exotisch und klassisch sind: drei Nationen gemeinsam an einem Tisch. Die Kochbuchautorin Zahra Shahi stellt Ihnen an diesem Abend die Küchen dieser drei Länder vor - eine kulinarische Einladung über alle politischen Grenzen hinweg: Kochen verbindet die Kulturen. Die Lebensmittelkosten (15 Euro) sind in der Kursgebühr bereits enthalten.

VHS/Kursnummer: J0307319

Anmeldung über www.vhs-mtk.de

Gehören Sie zu den Menschen, die nicht auf Nudeln verzichten wollen, aber nach neuen Anregungen und Rezepten suchen? Dann dürfen Sie diesen Kurs nicht verpassen, denn hier lernen Sie, Spaghetti nach persischer Art zuzubereiten. Der neue Geschmack wird Sie überraschen. Die Lebensmittelkosten (15 Euro) sind in der Kursgebühr bereits enthalten.

VHS/Kursnummer: J0307326

Anmeldung über www.vhs-mtk.de