KÜCHEN KEIE

Oderstraße 20a

63452 Hanau

Tel: 0 61 81 - 18 05 80

ÖFFNUNGSZEITEN

Mo-Fr	10.00-19.00 Uhr
Sa	10.00-18.00 Uhr

GEKOCHTES HÄHNCHEN - ASIATISCH ANGERICHTET

1 junges Huhn (2 kg)

2-3 l Wasser

2 Stangen Zitronengras

4 Chilischoten, getrocknet

2 Knoblauchzehen

4 Stangen Staudensellerie

8 Fühlingszwiebeln

1 EL gehackter Ingwer

1/2 Chinakohl

2 rote Paprika

1 Sternanis

10-12 TL Wakeup-Gemüsebrühe

Dipp:

250 ml Sojasauce

1 TL Sambal Olek

250 ml passierte Tomaten

1 Bund Thai-Basilikum,

davon 1TL gehackt

Das gewaschene Huhn in Stücke teilen und mit Zitronengras,

Chili-Schoten, geschälten, ganzen Knoblauchzehen,

Sternanis , Ingwer und der Gemüsebrühe in einem Topf

mit Wasser zum Kochen bringen.

Die Frühlingszwiebeln, den Staudensellerie und

die Paprika in grobe Stücke schneiden und nach

40 Minuten zu dem Huhn in den Topf geben.

10 Minuten köcheln lassen.

Den Chinakohl in breite Streifen schneiden und noch

5 Minuten zu dem Huhn geben.

Für den Dipp die Sojasauce mit Sambal Olek, die

passierten Tomaten und den gehackten Thai-Basilikum

miteinander verrühren.

Wenn nötig, mit etwas Brühe verlängern.

Dann den Dipp auf 4 kleine Schälchen verteilen.

Das Huhn und das Gemüse aus der Brühe nehmen

und auf einer Platte anrichten.

Quelle:

MIT GENUSS ZUM WUNSCHGEWICHT
Verlag Gebr. Kornmayer
ISBN 978-3-938173-21-3